Struktura zimního chumáče - obecně situace A až D znázorňují formaci chumáče s postupně klesající teplotou 1 - jádro chumáče; 2 a 3 - korové části chumáče šipka znázorňuje pozici hlavy dělnic
Struktura zimního chumáče - v úle
Posun zimního chumáče v dutině při pohledu z boku na ploch plástů
V zimě při dýchání včelstva se uvolňují vodní páry, které z úlu volně odcházejí. Při určité konstrukci oček a teplotách pod bodem mrazu lze v očku pozorovat důkaz tohoto procesu - očko je zamrzlé tenkou vrstvy jinovatky.
Při teplotách nad bodem mrazu se v takovém očku páry srážejí a pokud je chumáč blízko očka, jednotlivé dělnice sem chodí sát vodu. Tato voda neobsahuje minerální látky.